В РФ разработали технологию по продлению хранения пивоваренной закваски

НОВОСИБИРСК, 1 июля. /ТАСС/. Ученые в Новосибирском государственном техническом университете (НГТУ) разработали уникальную технологию, которая помогает сохранить дрожжи во время пивоварения и позволяет в несколько раз продлить жизнь закваски. В основе решения лежит специальный гель на основе вещества из панциря раков, который также получен в вузе, сообщили ТАСС в университета.