<p>Споры о влиянии сыра на сон ведутся десятилетиями. Одни утверждают, что сыр помогает заснуть, другие – что он провоцирует кошмары. Новое исследование, проведенное компанией The Odd Company, наконец проливает свет на этот вопрос.</p><p><b>Шокирующие результаты эксперимента</b></p><p>В исследовании приняли участие 30 добровольцев, которые в течение четырех вечеров употребляли перед сном по 30 грамм разных сортов сыра: бри, чеддера, стилтона и моцареллы. Результаты оказались неожиданными:</p><p>- Вероятность кошмаров увеличилась на 93%</p><p>- <b>Бри</b> вызвал кошмары у 68% участников</p><p>- <b>Стилтон</b> – у 63%</p><p>- <b>Чеддер</b> – у 56%</p><p>- <b>Моцарелла</b> оказалась наиболее безопасной – всего 40%</p><p>Участники описывали яркие тревожные сны: измены партнеров, встречи с бывшими, нападения летающих роботов и даже выговоры от учителей танцев.</p><p><b>Почему сыр влияет на сны?</b></p><p>Эксперты выделяют несколько причин:</p><p>1. <b>Тирамин</b> – вещество, содержащееся в выдержанных сырах. Оно стимулирует выброс норадреналина, который активизирует мозговую деятельность.</p><p>2. <b>Насыщенные жиры</b> требуют длительного переваривания, что мешает организму перейти в фазу глубокого сна.</p><p>3. <b>Триптофан</b> – аминокислота, которая может влиять на фазу быстрого сна, когда мы видим наиболее яркие сновидения.</p><p><b>Какой сыр самый опасный?</b></p><p>Наибольшее количество тирамина содержат:</p><p>- Выдержанные сыры (пармезан, гауда, рокфор)</p><p>- <b>Бри</b> и <b>стилтон</b> – лидеры по провоцированию кошмаров</p><p>- <b>Моцарелла</b> – наиболее безопасный вариант, так как это свежий, невыдержанный сыр</p><p><b>Советы для любителей сыра</b></p><p>Эксперты The Odd Company дают следующие рекомендации:</p><p>- Наслаждайтесь сырной тарелкой за 2-4 часа до сна</p><p>- Отдавайте предпочтение свежим, невыдержанным сортам</p><p>- Ограничьте порцию до 20-30 грамм</p><p><b>Альтернативная точка зрения</b></p><p>Интересно, что предыдущее исследование Британского совета по сырам показало противоположные результаты: 72% участников, употреблявших сыр перед сном, спали лучше. Возможно, все зависит от индивидуальных особенностей организма.</p><p><b>Вывод</b></p><p>Если вы заметили, что после вечернего перекуса сыром ваш сон становится беспокойным, попробуйте исключить его из вечернего рациона или выбирать менее "опасные" сорта. Помните – качественный сон важнее гастрономических удовольствий!</p>