Тридцатилетнее исследование с участием 47 513 американских женщин показало удивительную связь между регулярным употреблением кофе и здоровым старением. Ученые обнаружили, что те, кто ежедневно выпивал около трех чашек натурального кофе с кофеином, в пожилом возрасте демонстрировали лучшие показатели здоровья по сравнению с теми, кто предпочитал другие напитки.

Масштабное исследование здорового старения

Исследование, проведенное специалистами из Гарвардского университета и Университета Торонто под руководством диетолога Сары Махдави, стало самым продолжительным и масштабным проектом по изучению влияния кофе на процесс старения. Ученые анализировали данные с 1984 по 2016 год, собранные в рамках Исследования здоровья медсестер — масштабного эпидемиологического проекта.

Что понимают под здоровым старением?

Критерии здорового старения включали:

- Дожитие до 70 лет и более

- Сохранение хорошей физической формы

- Отсутствие 11 основных хронических заболеваний

- Сохранение когнитивных функций и памяти

- Отсутствие серьезных психических расстройств

К 2016 году исследователи идентифицировали 3 706 женщин, соответствующих всем критериям здорового старения. Анализ их пищевых привычек показал любопытную закономерность: около 80% их ежедневного потребления кофеина приходилось именно на натуральный кофе, что эквивалентно примерно трем небольшим чашкам в день.

Кофе vs другие напитки

Исследование выявило четкую разницу между воздействием различных напитков:

Натуральный кофе с кофеином показал положительную корреляцию со всеми маркерами здорового старения. Каждая дополнительная чашка (до пяти в день) увеличивала шансы на здоровую старость на 2-5%.

Чай и кофе без кофеина не оказывали ни положительного, ни отрицательного влияния.

Сладкие газированные напитки (в частности, кола) демонстрировали отрицательное воздействие — каждая ежедневная порция снижала шансы на здоровое старение на 20-26%.

Почему именно кофе?

Хотя механизмы защитного действия кофе еще требуют дополнительного изучения, ученые предполагают, что ключевую роль играют:

- Антиоксиданты, содержащиеся в кофейных зернах

- Противовоспалительное действие некоторых компонентов

- Стимуляция когнитивных функций кофеином

Важные оговорки

Сара Махдави подчеркивает: "Кофе — не панацея и не волшебный эликсир молодости". Его положительное влияние проявляется только в сочетании с другими элементами здорового образа жизни:

- Регулярной физической активностью

- Сбалансированным питанием

- Отказом от курения

- Умеренным потреблением алкоголя

Выводы ученых

Исследование подтверждает, что умеренное потребление кофе (3-5 чашек в день) может стать частью стратегии здорового старения для женщин. Однако специалисты предостерегают от чрезмерного увлечения — польза кофе относительно скромна по сравнению с общим здоровым образом жизни.

Результаты этого масштабного исследования были представлены на конференции NUTRITION 2025 в Орландо и открывают новые перспективы в изучении факторов, влияющих на качество жизни в пожилом возрасте.