Ученые из Колорадского университета установили, что эритрит, широко используемый «диетический» заменитель сахара, может ухудшать здоровье кровеносных сосудов, нарушая способность мозга вырабатывать критически важное соединение. Об этом сообщается на сайте Американского физиологического общества (American Physiological APS).