Разработан метод получения фуа-гра из обычной гусиной печени

МОСКВА, 25 марта. /ТАСС/. Немецкие и датские материаловеды выяснили, что полноценный аналог фуа-гра можно получать из обычной гусиной или утиной печени, если смешать ее с жиром этих птиц и обработать данную смесь при помощи набора из ферментов, расщепляющих молекулы липидов. Об этом сообщила пресс-служба Американского физического (AIP).