Булавовидную бактерию Corynebacterium glutamicum признали микробом 2025 года. За что она удостоилась столь почетного звания?

Ассоциация общей и прикладной микробиологии (VAAM) присвоила бактерии Corynebacterium glutamicum титул микроба 2025 года. Эта бактерия способна синтезировать белки и аминокислоты, необходимые для производства продуктов питания и кормов для животных. Самая же большая ее заслуга — производство вкусовой добавки натрия.