Используя редактирование генов и ферментацию, ученые из Университета Альберты придумали способ выделения из дрожжей большего количества полезной пунициновой жирной кислоты, которая обычно содержится в гранатах. Научная статья опубликована в журнале Journal of Agricultural and Food (JAFС).