Разработчики Высшей медико-биологической школы Южно-Уральского госуниверситета совместно с коллегами университета Информационных технологий, механики и оптики смогли внедрить в отработанные пищевые дрожжи мощный антиоксидант – куркумин. Добавка может использоваться при производстве кисломолочной и хлебобулочной продукции, которая будет предотвращать появление рака. Об этом «Газете.Ru» рассказали в РФ.