Создана методика наблюдений за реакцией мозга на пищу с разным вкусом

Российские ученые разработали подход, позволяющий применять метод ближней инфракрасной спектроскопии для наблюдений за тем, как мозг индивида реагирует на вкус той или иной пищи. Сведения об активации разных областей нервной системы помогут прогнозировать рыночный успех продуктов и изучать пищевые расстройства, сообщила пресс-служба ВШЭ.