Ученые из Университета королевы Марии в Лондоне и Норвежской школы спортивных наук установили, что семидневное голодание эффективно «переводит» организм в режим жиросжигания и вызывает изменения в белках, важных для функционирования мозга. Результаты исследования опубликованы в Metabolism.