Токсичные вещества в скорлупе: вот почему кешью всегда продаются только очищенными
В скорлупе ореха кешью содержатся кардол и анакардовая кислота. Это вещества, обладающие сильным токсичным действием. Они могут вызвать химические ожоги кожи, слизистых, дыхательных путей.
При непосредственном контакте со скорлупой кешью появляется ощущения жжения. Оно сравнимо с воздействием крапивы или с ожогом кислотой. Собственно, именно поэтому этот орех всегда чистят перед продажей.
Более того, токсичные вещества во внешней оболочке кешью используются для производства инсектицидов, лакокрасочных материалов, а также других химических продуктов.
Удаление скорлупы у кешью — процесс сложный и трудоёмкий. Рабочие, которые этим занимаются, вынуждены носить специальную одежду, перчатки, маски. Также места, где происходит очистка кешью, оснащены системами для нейтрализации токсичных паров и отходов.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.