Ученые заявили о риске развития деменции при частом употреблении колбас

Всему виной - глутамат натрия, содержащийся в подобных продуктах. Ученые из Гарварда выявили связь между употреблением колбасных изделий и развитием деменеции. К таким выводам эксперты пришли на основе изучения рациона и изменений в организме порядка 130 тысяч испытуемых на протяжении 43 лет. Как указано в исследовании, у тех, кто употребляет две порции обработанного мяса в неделю, риск возникновения деменции был выше на 14%. Как объяснила психиатр Надежда Соловьева, причиной развития тяжелого заболевания являются не сами колбасы, а глуматат натрия, часто содержащийся в таких продуктах.