В российском университете разрабатывают инновационный сахарозаменитель

Специалисты Омского государственного технического университета (ОмГТУ), партнера сети TV BRICS, занимаются созданием сладких белков, которые планируется использовать в производстве кондитерских изделий. В составе научной группы – аспирантка Мария Рубальченко, студентка Елена Русанова и профессор кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ Елена