Патагонские дрожжи могут дать новые вкусы светлого пива

Международная команда ученых соединила пекарские дрожжи с тремя натуральными линиями дикорастущих дрожжей S. eubayanu. С помощью селекции ученые улучшили характеристики ферментации новых гибридов ус...