Молекулярное фермерство – это развивающаяся область биотехнологии, использующая растения, растительные ткани и клетки для получения коммерчески значимых рекомбинантных белков, в том числе и медицинского назначения. Например, вместо животных для производства белков используются растения. Гены, кодирующие необходимые белки, встраиваются в ДНК растений.
