PLOS Global Public Health: нездоровые перекусы ведут к появлению лишнего веса

Ученые из Университета штата Огайо выяснили, что регулярные перекусы сладкими и жирными продуктами способны незаметно привнести в ежедневный рацион человека от 400 до 500 калорий. Такое скрытое переедание может приводить к лишнему весу и сахарному диабету. Результаты исследования опубликованы в PLOS Global Public Health. В исследовании приняли участие 23708 взрослых американцев. Ученые проанализировали их пищевые привычки и определили, из каких источников в организм испытуемых поступают калории. Также участники были разделены на четыре группы - здоровые участники, добровольцы с преддиабетом и диабетом (в третьей группе диабетиков уровень сахара в крови натощак был более 7 ммоль/л, а в четвертой - от 6,5 до 6,9 ммоль/л). В среднем участники перекусывали дважды в день. Однако в целом взрослые с преддиабетом и диабетом употребляли меньше закусок, чем здоровые добровольцы. Более того, участники без диабета получали 14,6% суточной калорийности за счет алкогольных напитков. Этот показатель был почти в два раза выше, чем у людей с другим диабетическим статусом. Также выяснилось, что регулярное перекусывание жирными и сладкими продуктами, которые практически не имеют питательной ценности, прибавляет к норме суточного калоража взрослого американца без диабета 19,5-22,4%. Это значит, что злоупотребление закусками, которые люди зачастую не расценивают как прием пищи, способно незаметно привнести в рацион от 400 до 500 дополнительных калорий. Такое скрытое переедание может привести к появлению лишнего веса и стать провокатором сахарного диабета. Отмечается, что люди с уже диагностированным диабетом или преддиабетом реже перекусывали жирными и сладкими продуктами. Исследователи связывают это наблюдение с достаточной информированностью пациентов о вреде несбалансированного питания и необходимостью соблюдать рекомендации лечащего врача.