В СКФУ создали технологию обогащения мясных продуктов макро- и микроэлементами

ТАСС, 16 декабря. Ученые из Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) с помощью цифрового моделирования разработали рецептуры мясопродуктов для рынка здорового питания, которые позволят обогатить исходный мясной продукт с учетом дефицита определенных нутриентов в конкретном регионе. Об этом в пятницу сообщила вуза.