Российские ученые изобрели способ создания аналога какао из лузги от гречки

По данным пресс-службы Минобрнауки «Газете.Ру», порошок из лузги может заменить до 15% какао, сохраняя при этом шоколадный вкус в продуктах. К слову, Россия занимает второе место в мире по производству гречки, и лузга, составляющая 22% от переработанного зерна, становится безопасным сырьем для индустрий.