В результате всестороннего европейского исследования, продолжавшегося 12 лет, был обнаружен «когнитивный фонтан молодости» - средиземноморская диета. Исследование, проведенное под руководством Мирейи Урпи-Сарда, выявило прямую связь между известной диетой и снижением риска снижения когнитивных способностей у людей в возрасте 65 лет старше.