Appetite: британскими учеными найден способ сократить потребление мяса
Команда экспертов из Даремского университета в Великобритании провела исследование, которое было направлено на поиск методов сокращения потребления мяса.
Ими был создан онлайн-опыт, в котором они попросили тысячу участников пройти опрос. Испытуемым было необходимо сделать 20 выборов между мясными, рыбными, вегетарианскими, а также веганскими блюдами. К мясным продуктам ученые добавили предупреждающие надписи об отрицательных последствиях для здоровья, а также окружающей среды, аналогично предупреждениям о вреде курения на упаковках сигарет.
В итоге, от 7,4% до 10% участников исследования отказались от потребления мясных продуктов в пользу более полезных альтернатив.
По словам авторов научной работы, предупреждающие надписи и изображения, связанные с последствиями потребления мяса, снижают желание его употреблять. Отчет об исследовании опубликовал журнал Appetite.