Сахар сегодня оказался под перекрестным огнем ЗОЖников и приверженцев традиционной кухни. Одни называют его белой смертью, другие — легальным наркотиком, третьи считают сладкое залогом хорошего настроения. Разбираемся, зачем он нужен нашему организму, чем его заменить от сладкого.