Макароны можно употреблять с хлебом, но стоит контролировать размер порции и выбирать цельнозерновые продукты. Об этом в интервью РИАМО сообщила кандидат медицинских наук, врач, эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух. К слову, как предупреждал в беседе с газетой "Известия" врач-гастроэнтеролог АО "Медицина" (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов, не стоит игнорировать дискомфорт в животе после мучного. Такой симптом, по его словам, может указывать на целиакию - серьезное аутоиммунное заболевание, которое без диагностики и лечения приводит к необратимым последствиям для здоровья. Что касается сочетания макарон с хлебом, Кашух посоветовала добавить к ним овощи, зелень, нежирное мясо или рыбу. "Также можно взять за основу принцип Гарвардской тарелки. Согласно ему, блюдо нужно условно разделить на 4 части. Две из них нужно заполнить фруктами и овощами (кроме картофеля), еще одну - цельнозерновыми продуктами, в том числе макаронами из твердых сортов пшеницы, и последнюю - белковыми продуктами", - заключила специалист. Специалисты Пермского Политеха до этого предупредили об опасности лапши быстрого приготовления. По их словам, это глубоко переработанный продукт с иным составом и низкой пищевой ценностью. Помимо муки, туда добавляют крахмалы, стабилизаторы, усилители вкуса и антислеживающие агенты.
