Диета может играть ключевую роль в профилактике болезни Альцгеймера, показывают новые данные польских исследователей, опубликованные в Nutrients. Специалисты проанализировали, как питание влияет на микробиоту кишечника и через нее — на процессы в мозге, включая воспаление и липидный обмен. Баланс микробов определяет, будут ли вырабатываться защитные короткоцепочечные жирные кислоты или, напротив, токсичные метаболиты, нейродегенерацию.