При выборе рыбы важно оценить ее внешний вид, глаза должны быть ясными, прозрачными, блестящими и выпуклыми. Об этом сообщает Pravda.Ru со ссылкой на опрошенных экспертов. Жабры у свежей рыбы должны быть ярко- или светло-красными, розоватыми, влажными и блестящими и иметь чистый, свежий морской запах. При нажатии пальцем на тушку вмятина должна сразу же восстанавливаться. Хороший продукт в целом должен пахнуть чистым, свежим, океаническим или речным бризом или нейтрально. "Если покупаете замороженный продукт, убедитесь, что нет большого количества снега и льда в упаковке (признак повторной заморозки). Тушка должна быть правильной формы, без желтых пятен (признак окисления жира)", - добавили в сообщении. Врач-терапевт, нутрициолог и эксперт АНО "Агентства по продвижению рыбной продукции" Юлия Ватагина до этого рассказала "Газета.Ru", что для эффективной профилактики болезни Альцгеймера достаточно есть рыбу два-три раза в неделю, отдавая предпочтение сельди, скумбрии и другим видам рыбы.
