Технолог Величко: при похудении стоит заменить сахар на подсластители

Сахарозаменители могут помочь пациентам с сахарным диабетом, а также желающим сбросить вес, потому что обычный рафинированный сахар вызывает отложение жира и влияет на работу иммунной системы. Об этом "Пятому каналу" рассказала инженер-технолог кондитерского производства Татьяна Величко. По ее словам, подсластители медленно усваиваются организмом и не вызывают резких скачков инсулина. Кроме того, они способны уменьшить риск развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. "Некоторые исследования показывают, что сниженная калорийность и высокая сладость стимулируют чувство голода из-за той самой недополученной энергии. Другие, напротив, отмечают наступление ранней стадии насыщения ввиду поступления достаточной порции сладости. Все сахарозаменители ведут себя по-разному", — добавила Величко. Правильно выбранные подсластители могут добавить пользы ежедневному рациону, заключила она. Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова до этого говорила, что не все подсластители одинаково полезны и безопасны для здоровья. Так, например, сорбит и ксилит могут спровоцировать диарею, аспартам — оказать негативное влияние на печень и почки, цикломаты — навредить беременным женщинам.