Врачи объяснили, как сахар вредит печени, сердцу и мозгу

Сахар связан не только с повышенным риском развития диабета. Эксперты объяснили, как этот продукт влияет на разные системы организма.

По словам нутрициолога Ланы Леоновой, жидкие сахара в газировке и сладких напитках особенно коварны: они почти не дают чувства сытости, что приводит к перееданию. Исследования показывают, что регулярное потребление таких напитков напрямую связано с набором веса и риском развития диабета второго типа, даже без учёта общей калорийности рациона.

Эндокринолог Виктория Русина поясняет, что разные сахара действуют по-разному. Глюкоза вызывает резкий выброс инсулина, ведущий к инсулинорезистентности. Фруктоза, которой особенно много в сиропах, почти не затрагивает инсулин, но активно превращается в печени в жир, провоцируя развитие неалкогольной жировой болезни печени и повышая уровень триглицеридов в крови.

Высокое потребление добавленных сахаров связано не только с метаболическими нарушениями, но и с прямым воздействием на сосудистую систему, говорит терапевт Надежда Кудина. Это приводит к артериальной гипертензии, эндотелиальной дисфункции и повышенному риску атеросклероза. Крупные исследования показывают, что у людей, которые получают более 20% калорий из сахара, значительно выше смертность от болезней сердца даже при нормальном весе.

Невролог Екатерина Демьяновская опровергает миф о «сахарной зависимости» в классическом понимании, но подтверждает, что избыток сахара нарушает регуляцию аппетита в мозге. Кроме того, хронически высокий уровень глюкозы усиливает окислительный стресс в нейронах, что связано с ускоренным когнитивным старением и повышенным риском деменции.

Подробнее можно прочитать в материале.