В Волгоградской области проверили качество первых арбузов
В Волгоградской области начались продажи арбузов, специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» провели проверку качества и безопасности первых поступивших полосатых ягод.
«В нашу лабораторию поступили первые пробы арбуза, – рассказала заведующая испытательной лабораторией Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Яркова. – Специалисты провели исследования в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», анализируя наличие нитратов, остаточного количества пестицидов, тяжелых металлов, радионуклидов, ГМО и сальмонеллы».
По результатам испытаний арбузы, выращенные в хозяйстве Быковского района, соответствуют нормам.
Первые арбузы в регионе традиционно поступают из Узбекистана, Дагестана и Калмыкии, в то время как местные ягоды начинают массово продаваться лишь в конце июля – начале августа. Бахчевые культуры в Волгоградской области выращиваются в открытом грунте с использованием природного полива (дождевых осадков), без применения химических удобрений, что связано с благоприятным климатом и достаточным количеством солнечного света.
Эксперты рекомендуют дождаться августа для покупки полностью созревших местных арбузов, прошедших контроль качества в аккредитованных лабораториях. Также стоит избегать покупки ягод в несанкционированных торговых точках, особенно вдоль автомобильных дорог.
При употреблении арбузов важно тщательно срезать кожуру до белого слоя, где может накапливаться основное количество нитратов. Перед нарезкой арбуз необходимо хорошо промыть, разрезанные плоды надо хранить в холодильнике, так как при комнатной температуре мякоть может быстро испортиться, что увеличивает риск пищевого отравления.