Производители часто стараются замаскировать сахар, чтобы не давать потребителю полного понимания и представления о наличии и количестве сахара в продукте. Они могут указывать несколько разных форм сахара или заменять его альтернативами, которые считаются в обществе более полезными, рассказала «Газете.Ru» главный технолог Grow Food, специалист по питанию Гертле-Загорская.