Клетчатка — недооцененный герой здорового питания. Она снижает уровень холестерина, поддерживает микробиом кишечника, стабилизирует сахар в крови и помогает дольше ощущать сытость. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым не менее 25–30 г клетчатки в сутки, но реальное потребление зачастую едва дотягивает до половины этой нормы. Нутрициолог Елена Мухина перечислила семь доступных и вкусных продуктов, которые помогут дефицит.