Таковы результаты крупного исследования, которое длилось 30 лет. Оказалось, что женщины, которые пили традиционный кофе, в преклонном возрасте имели более крепкое здоровье, чем женщины, предпочитающие чай или кофе без кофеина и, тем более, колу.
NUTRITION 2025 – главное ежегодное собрание Американского общества питания, состоявшееся в первых числах июня в Орландо. Доктор Сара Махдави, бакалавр наук, дипломированный специалист, магистр наук, научный сотрудник Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана, Гарвардского университета, и приглашенный профессор кафедры диетологии медицинского факультета Университета Торонто представила на нем результаты исследования.
В исследовании приняли участие 47 513 женщин, наблюдение за которыми велось в течение 30 лет, с 1984 года. Согласно результатам, утренняя чашка кофе способна не только поднять уровень энергии, но и позволить женщинам оставаться активными, сильными и психологически благополучными в старости. Женщины, которые пили кофеиновый кофе в среднем возрасте, имели здоровое старение.
Среди преимуществ исследования, помимо большой выборки и 30-летнего наблюдения – изучение различных аспектов здорового старения, полный анализ данных о привычках в питании и образе жизни, которые фиксировались каждые четыре года после начала работы. Оценивалось потребление кофеина с помощью анкет, где учитывалось наличие в рационе кофе, чая, колы и кофе без кофеина. Здоровое старение определялось как жизнь до 70 лет и старше без наличия основных 11 хронических заболеваний, когнитивных нарушений и проблем с памятью.
После 30 лет наблюдения ученые оценили, как менялась вероятность здорового старения при каждых ежедневных 80 мг кофеина. Анализировался кофе, чай, кофе без кофеина (одна чашка), кола (340 гр.). Учитывались и другие факторы – вес, курение, употребление алкоголя, физическая активность, уровень образования и белок в рационе.
К 2016 году 3706 женщин могли считаться здоровыми пожилыми людьми. В своем среднем возрасте, с 45-60 лет, они обычно употребляли в среднем 315 мг кофеина в день – три маленькие чашки кофе или полторы большие. Более 80% этого кофеина приходилось на регулярное потребление кофе.
Для женщин из группы здорового старения каждая дополнительная чашка кофе в день была связана с повышением шансов на улучшение самочувствия в дальнейшей жизни на 2–5 % (до пяти маленьких чашек в день или около 2,5 больших чашек).
Исследователи не обнаружили никакой значимой связи между употреблением кофе без кофеина или чая с повышением вероятности здорового старения. Важно, что каждый дополнительный небольшой стакан газировки (еще один источник кофеина) был связан с уменьшением вероятности здорового старения на 20–26%, что говорит о том, что не все источники кофеина приносят пользу.
«Эти результаты, хотя и предварительные, предполагают, что небольшие, постоянные привычки могут формировать долгосрочное здоровье», – резюмировала доктор Махдави. По ее словам, умеренное потребление кофе вместе с другими здоровыми привычками, такими как регулярные физические упражнения, правильное питание, отказ от курения могут стать защитными механизмом. Хоть и заслуга кофе здесь относительно мала по сравнению с далее перечисленными факторами здорового образа жизни.
Ученые говорят, что в целом употребление до двух чашек кофе в день может быть полезным и безопасным для большинства людей. Употребление более высоких доз для одних может нести дополнительную пользу, а для других быть вредным. Ранее проведенные исследования показали важность генетического фактора в этом вопросе – больше кофеина не всегда лучше для людей с низкой толерантностью к кофеину или определенной генетической восприимчивостью.