Ученые из Бостонского университета обнаружили, что пищевая клетчатка способна снижать уровень так называемых «вечных химикатов» (PFAS) в организме. Эти стойкие токсичные соединения могут накапливаться в тканях, нарушая гормональный фон и повышая риск развития рака. Результаты исследования опубликованы в журнале Environmental (ЕН).