Сельдерей благотворно влияет на пищеварение, избавляет от отеков и защищает от стресса. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
По ее словам, в сельдерее содержится много клетчатки, которая уменьшает чувство голода. Также это низкокалорийный продукт: в 100 граммах содержится всего 14 калорий.
«Еще в сельдерее много эфирных масел и органических кислот, оказывающих легкое раздражающее действие на ЖКТ. Это усиливает выработку пищеварительных ферментов, которая ухудшается с возрастом», – указала диетолог.
Также сельдерей обладает бактерицидным свойством благодаря таким антиоксидантам в составе, как апигенин и кверцетин. Последний к тому же усиливает обменные процессы и капиллярное кровообращение, улучшая питание органов и тканей.
«Помимо этого, кверцетин положительно влияет на состояние бронхолегочной системы. Было отмечено, что пациенты, которые употребляли большое количество вещества, легче переносили даже реанимацию. Это связано с тем, что кверцетин снижает воспаление в организме и улучшает кровообращение альвеол (пузырьковидное образование в легких, оплетенное сетью капилляров. – Прим. ред.)».
Плюс ко всему сельдерей избавляет от отеков, поскольку содержит калий, а также укрепляет костную систему и повышает свертываемость крови благодаря витамину К.
«Клетчатка в сельдерее – хорошая пища для микробиома кишечника, в котором сосредоточено 70% иммунной системы. Следовательно, чем больше полезных бактерий, тем быстрее они "давят" патогены. К тому же микробиом напрямую связан с настроением: полезные бактерии посылают сигнал в головной мозг, чем помогают спокойнее реагировать на стресс», – указала диетолог.
По ее словам, здоровому человеку можно съедать 1–2 палочки сельдерея в день. Однако важно знать, что продукт является сильным аллергеном, поэтому употреблять его нужно с осторожностью. Тем, кто имеет заболевания почек, ЖКТ и принимает кроверазжижающие препараты, важно заранее проконсультироваться с врачом, заключила Соломатина.
Ранее врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев рассказал, что зеленые овощи и фрукты ускоряют процесс похудения. Он порекомендовал добавлять по 150 граммов таких продуктов в каждый прием пищи, чтобы быстрее насытиться.