Согласно последним данным, чашка утреннего кофе способна повлиять на выработку кортизола, эстрогена, гормонов щитовидной железы и даже на чувствительность к инсулину. Так, по информации портала Evinature, кофеин, потребляемый в утренние часы, резко увеличивает уровень кортизола — гормона стресса, который и без того достигает пика в первые часы после пробуждения. Повышенная нагрузка на надпочечники может привести к их истощению, перепадам настроения и чувству выгорания.