Киви сжигает лишний жир: реальность или миф
Идея о «жиросжигающих» продуктах регулярно всплывает в информационном пространстве. Смузи для похудения, детокс-фрукты, суперфуды, которые «разгоняют метаболизм» — список волшебных средств постоянно пополняется.
Один из частых «героев» таких историй — киви. В беседе с «Рамблером» диетолога-консультант, эксперт в области здорового питания Кристина Войт рассказала, можно ли действительно считать его союзником в борьбе с лишним весом, или это просто красивый миф.
Киви: что в составе?
Химический состав фрукта делает его по-настоящему ценным компонентом здорового рациона. В 100 г мякоти содержится:
- витамин С — до 92–100 мг, а в кожуре — до 1273 мг/100 г по некоторым данным, что значительно выше, чем у яблок, апельсинов и даже лимонов;
- клетчатка — 3 г, что покрывает до 10 процентов суточной нормы;
- витамины группы B, в том числе B6 (пиридоксин), участвующий в регуляции обмена веществ;
- фолиевая кислота, важная для клеточного деления и синтеза ДНК;
- антиоксиданты — полифенолы, каротиноиды, лютеин;
- фермент актинидин, улучшающий переваривание белков, особенно животного происхождения;
- минералы, особенно калий (310 мг), магний, кальций.
«Киви — прекрасный диетический продукт. Он помогает улучшить пищеварение, облегчить работу кишечника, нормализовать обмен веществ. Но “сжигать жир” он не может. Это миф, который часто тиражируют ради кликов и продаж», — заявила врач.
Киви: почему фрукт получил такое название
Ни одно научное исследование не зафиксировало жиросжигающего действия у компонентов киви. Он не содержит соединений, подобных кофеину, капсаицину или эфедрину, которые действительно могут активизировать липолиз (расщепление жира в жировых клетках).
Почему тогда киви связывают с похудением?
Киви часто фигурирует в статьях и блогах про похудение — и это неслучайно. Он имеет ряд косвенных эффектов, которые действительно способствуют комфортному снижению веса:
1. Низкая калорийность
Всего 45–55 ккал на 100 г делают киви отличным выбором для перекуса. Его можно есть на завтрак, после тренировки, добавлять в салаты.
2. Низкий гликемический индекс
ГИ киви — от 38 до 50 единиц (зависит от зрелости и сорта). Он не вызывает резких скачков сахара и инсулина, в отличие от более сладких фруктов.
3. Клетчатка и органические кислоты
Киви улучшает моторику кишечника и предотвращает запоры. Установлено, что регулярное употребление двух плодов киви в день у взрослых людей с нарушениями дефекации улучшает стул без использования слабительных, пишет PubMed Central.
4. Улучшение пищеварения
Фермент актинидин помогает расщеплять белки, особенно в составе мясной пищи. Это особенно актуально для людей с гипоацидным гастритом или замедленным пищеварением.
5. Профилактика вздутия и газообразования
Фруктолигосахариды и клетчатка нормализуют микрофлору кишечника. В результате снижаются симптомы метеоризма, часто мешающие соблюдению диеты.
«Никакой фрукт не заменит вам комплексного подхода. Но если вы строите здоровое питание — киви в нем вполне может занять достойное место. Просто не ждите от него невозможного», — резюмировала эксперт.
Правда ли, что кожура киви полезнее мякоти?
Совершенно верно. Кожура содержит больше антиоксидантов и клетчатки, чем мякоть. Однако она покрыта микроворсинками, которые могут раздражать слизистую желудка. Поэтому ее рекомендуется есть только при отсутствии гастрита и других ЖКТ-проблем — и после тщательной мойки.
«Если нет аллергии и вы хорошо переносите кожуру — ешьте киви целиком. Это даже полезнее. Но если есть гастрит или вы ощущаете дискомфорт — лучше чистить», — подчеркнула Кристина Войт.
В каких случаях киви противопоказан?
- аллергия на актинидию — довольно распространенная среди детей.
- гастрит с повышенной кислотностью — особенно при употреблении натощак.
- синдром раздраженного кишечника — может усилить симптомы у чувствительных пациентов.
- тяжелые формы почечной недостаточности — из-за высокого содержания калия.
Как включить киви в рацион?
- в утренние каши с овсянкой, амарантом или киноа,
- в овощные салаты с огурцом, рукколой, дайконом,
- в йогурты, творог, кефир,
- в зеленые смузи с огурцом, яблоком и шпинатом,
- просто как перекус между приемами пищи.
Подводя итог: если вы стремитесь к снижению веса, всегда ориентируйтесь на доказательные подходы, избегайте «волшебных» схем и консультируйтесь со специалистами. Один продукт не меняет тело — это делает система.
Ранее мы писали, можно ли похудеть, просто вдыхая определенные ароматы.