Двухнедельный избыток соли, сахара, жиров и рафинированных углеводов в рационе вызывает воспаление в организме, ослабляя иммунный ответ на патогены. К таким выводам пришли ученые из медицинского центра Университета Радбауд (Нидерланды) совместно с коллегами из Танзании. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature (NatMed).