Врач Кашух: бобовые и орехи помогут получать энергию в пост
Орехи или семечки можно добавлять в салаты или каши во время Великого поста, чтобы сделать их более сытными и получать достаточное количество энергии. Об этом в беседе с RT рассказала врач — эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
По ее словам, насыщение могут дать животные или растительные жиры и большое количество белка. Для этой цели она рекомендует включать в рацион питания бобовые: фасоль, чечевицу, нут, горох, которые богаты растительным белком и аминокислотами. Кроме того, долговременную сытость дает авокадо. Картофель, батат, кукуруза содержат крахмал, который также хорошо насыщает.
«Растительное масло — это не просто добавка к блюду, а источник энергии. Заправка салата маслом не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным. Не стоит забывать и о цельнозерновых продуктах. Овсянка, гречка, коричневый рис и другие зерна содержат много сложных углеводов и пищевых волокон», — заключила Кашух.
Доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева до этого говорила, что Великий пост полезен не только с духовно-религиозной точки зрения, но и с медицинской. Организму отказ на время от животной пищи дает возможность перестроиться с зимнего на летний тип обмена веществ. Это также способствует очищению организма, укрепляет здоровье и продлевает жизнь, отметила она.