Врач рассказала об опасности «мясного клея», найденного в российской молочке

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила об опасности, которую несет трансглютаминаза, или, как ее еще называют, «мясной клей». Это специальный фермент, который используется производителями для улучшения текстуры продуктов. Сейчас он не входит в список разрешенных добавок, но и не является запрещенным веществом, эксперт.