Нутрициолог Антонова назвала полезные свойства морепродуктов
Морепродукты богаты белком и важными для организма элементами. Секретами здорового рациона поделилась клинический нутрициолог и врач общей практики Дарья Антонова в программе "Доктор 24".
Морская рыба
Морепродукты – отличный источник белка. По сравнению с мясом, в них почти нет насыщенных жиров, которые повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рассказала Дарья Антонова.
Добавлять морепродукты в рацион хотя бы один-два раза в неделю – идеальное решение. Например, белую рыбу можно есть ежедневно. Она станет хорошей альтернативой курице, говядине, свинине или телятине.
В белой рыбе мало жиров и калорий, поэтому она помогает избежать лишнего веса, добавила врач.
Красная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Эти вещества уравновешивают количество омеги-6 в организме, усиливающей патологический процесс. Поэтому врач рекомендует употреблять красную рыбу, которая также содержит витамин D, раз в неделю.
Другие морепродукты
Гребешки, мидии, кальмары, устрицы тоже хорошо разнообразят рацион. Морепродукты почти полностью состоят из белка, а также содержат много витаминов и минералов.
Например, гребешки богаты йодом, который важен для работы щитовидной железы. Орган участвует в обмене веществ и поддерживает другие функции организма. Поэтому моллюски – хороший вариант для пополнения запасов элемента.
Мидии богаты белком и элементами группы B. Витамин В12 в их составе участвует в делении клеток и важен для здоровья, отметила врач.
В кальмарах находятся селен и железо. Однако количество последнего не так велико, как в красном мясе, добавила эксперт.
Что касается креветок, с ними нужно быть осторожнее пациентам с атеросклерозом. Лишь 20% экзогенного (внешнего) холестерина попадает в организм с пищей, однако в морепродукте этого вещества много. Поэтому пациентам с сосудистой патологией необходимо ограничить употребление креветок до раза в неделю по 100–150 граммов, заключила Антонова.