Что такое японская диета? Меню на 14 дней, особенности, разрешенные продукты

По мнению врача и телеведущего Александра Мясникова, попытки резко похудеть, напротив, провоцируют аппетит и отложение жира. Дело в том, что при строгих ограничительных диетах гормоны получают команду «режим "война", нас больше не кормят», в результате чего энергозатраты снижаются, организм начинает экономить и запасать калории. Тем не менее различные системы питания, которые обещают быстрый результат, все еще популярны. В их числе низкоуглеводная японская диета, на которой сидят от 7 до 14 дней. Несмотря на свою эффективность, эта диета считается одной из самых строгих и требует психологической подготовки. «Лента.ру» рассказывает о сути японской диеты и ее противопоказаниях.

Что такое японская диета

Японская диета — это система питания, основанная на употреблении низкокалорийных продуктов, богатых белками, витаминами и минералами. Она предполагает ограничение углеводов и жиров в рационе, что способствует снижению веса и, как считается, улучшению пищеварения.

Основу рациона составляют рыба, мясо, морепродукты, соевый сыр, яйца и молочные продукты, а также овощи и фрукты. Блюда из них достаточно простые и быстро готовятся, а ингредиенты можно найти в любом супермаркете.

Точная информация об авторах диеты и происхождении ее названия отсутствует. Существует две версии:

• диету придумали диетологи популярной японской клиники;
• диета называется японской из-за ее простой, но достаточно строгой схемы питания, что соотносится с принципами японцев: ограничение быстрых углеводов и фастфуда, много белка и клетчатки, маленькие порции.

Стоит отметить, что японская диета может быть сложной, особенно для людей, привыкших к высококалорийной пище. Она требует строгого соблюдения режима питания и отказа от многих продуктов. Поэтому, прежде чем начать следовать японской диете, важно тщательно изучить ее принципы и оценить свои возможности.

Основные правила японской диеты

Подготовка

Прежде чем начать японскую диету, важно подготовить свой организм к изменениям в рационе. За несколько дней до начала диеты желательно исключить алкоголь, фастфуд, сладкое и жирную пищу. Также стоит постепенно уменьшать порции и следить за количеством потребляемых калорий. Это позволит телу легче адаптироваться к новому режиму.

Строгость в рационе

Японская диета основывается на строгих правилах, нельзя заменять одни продукты другими. Диета подразумевает три основных приема пищи в день, перекусы не разрешены.

700-1100 килокалорий составляет средняя дневная норма на японской диете, причем обычно люди потребляют от 2000 килокалорий в день.

Методы приготовления блюд

Основные методы — варка и готовка на пару. Эти способы сохраняют большую часть витаминов и минералов в продуктах, а также позволяют избежать накопления лишнего жира и калорий в пище. Если подразумевается жарка, то только с минимальным количеством масла, желательно оливковым.

Ограничение приправ

Придерживаясь японской диеты, стоит избегать соли, сахара и острых приправ. Вместо них в качестве заправки можно использовать лимонный сок или уксус в минимальных количествах.

Соблюдение питьевого режима

На диете рекомендуется выпивать полтора-два литра чистой негазированной воды в день, не считая кофе и чая. Сразу после пробуждения — один стакан теплой воды. Это важно для контроля аппетита, стимуляции метаболизма и лучшего усвоения полезных веществ.

Строгое ограничение по времени

На японской диете количество поступающих в организм полезных веществ резко сокращается, поэтому придерживаться этой системы дольше двух недель нельзя.

Выход из диеты

Важно правильно выходить из диеты после ее завершения. Не стоит спешить возвращаться к прежнему рациону. Лучше постепенно вводить привычные продукты, чтобы избежать резкого скачка веса. Также следует ограничивать потребление сахара, мучного, высококалорийных продуктов и следить за размерами порций. Низкокалорийное белковое меню можно повторять не чаще чем раз в полгода.

Противопоказания

Прежде чем сесть на японскую диету для похудения, стоит ознакомиться с противопоказаниями — такой строгий рацион подходит далеко не всем.

При каких заболеваниях нельзя сидеть на японской диете

• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• повышенное артериальное давление;
• нарушения функций щитовидной железы;
• проблемы с пищеварением и работой ЖКТ;
• болезни почек;
• период беременности и грудного вскармливания;
• расстройства пищевого поведения;
• общая физическая слабость;
• интенсивные физические нагрузки.

Отдельно стоит сказать про ожирение. Несмотря на то что японская диета предназначена для коррекции веса, при заболеваниях, связанных с метаболизмом, ее применять нельзя. В этом случае любые эксперименты с питанием стоит проводить под строгим наблюдением врача, иначе нарушения обмена веществ могут усугубиться, и вес увеличится.

Особенность рациона заключается в том, что на первых порах идет очень быстрое снижение веса, а потом велик риск сорваться и вернуться к прежнему формату питания. Это непременно приведет к возврату массы тела плюс пару килограммов сверху.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты

• Напитки: зеленый или травяной чай, кофе без сахара;
• Кисломолочная и молочная продукция: кефир, йогурт, молоко;
• Фрукты: все, кроме запрещенных;
• Овощи: кабачки, баклажаны, морковь, капуста, помидоры, зеленая фасоль, болгарский перец, листья салата, свекла;
• Рыба и морепродукты: лосось, свежий тунец, скумбрия, сардины, сельдь, минтай, форель, щука, судак, морские водоросли нори и вакаме;
• Мясо и птица: говядина и курица;
• Крупы: рис;
• Все растительные масла;
• Хлебцы цельнозерновые.

Запрещенные продукты

• Алкоголь, пакетированные соки и газированные напитки;
• Сырые и полусырые яйца: яйцо-пашот, глазунья;
• Фрукты: бананы, виноград, хурма, манго;
• Овощи: кукуруза и картофель;
• Рыба: палтус, семга, миноги, угорь;
• Мясо: свинина и баранина;
• Крупы: все, кроме риса;
• Полуфабрикаты: пельмени, сосиски, котлеты и так далее;
• Хлеб, выпечка, торты, пирожные, сахар и его искусственные заменители.

Меню на 14 дней

День 1:

• Завтрак — чашка свежесваренного натурального кофе или зеленый чай;
• Обед — два вареных яйца, тушеная капуста;
• Ужин — 200 граммов отварной рыбы.

День 2:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая, ржаной хлебец;
• Обед — рыба на пару или отварная, салат из свежей капусты (150 граммов);
• Ужин — стакан кефира, 100 граммов отварной говядины.

День 3:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая, овощная галета без соли;
• Обед — жареные кабачки, отварное яйцо;
• Ужин — 100 граммов отварной говядины, салат из капусты с оливковым маслом.

День 4:

• Завтрак — салат из тертой моркови с лимонным соком;
• Обед — 200 граммов отварной рыбы, стакан томатного сока без соли;
• Ужин — два свежих яблока.

День 5:

• Завтрак — салат из тертой моркови с лимонным соком;
• Обед — 200 граммов запеченной рыбы, стакан томатного сока без соли;
• Ужин — 200 граммов любых разрешенных фруктов.

День 6:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая;
• Обед — 200 граммов отварного куриного филе, томатный сок без соли;
• Ужин — два сваренных вкрутую яйца, свежая морковь.

День 7:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая;
• Обед — 200 граммов рыбы на пару, яблоко;
• Ужин — 100 граммов отварной говядины, стакан кефира.

День 8:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая;
• Обед — 200 граммов отварной куриной грудки, салат из свежей капусты и моркови;
• Ужин — два вареных яйца, свежая морковь.

День 9:

• Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;
• Обед — отварная рыба, стакан несоленого томатного сока;
• Ужин — 200 граммов свежих яблок или груш.

День 10:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая, цельнозерновой хлебец;
• Обед — вареное яйцо, 3 моркови, 50 граммов твердого сыра;
• Ужин — 200 граммов любых разрешенных фруктов.

День 11:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая, галета;
• Обед — вареное яйцо, кабачки, поджаренные на растительном масле;
• Ужин — 100 граммов отварной говядины, салат из болгарского перца и капусты.

День 12:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая, ржаной хлебец;
• Обед — 200 граммов рыбы на пару, салат из капусты с растительным маслом;
• Ужин — 100 граммов отварной говядины, стакан кефира.

День 13:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая;
• Обед — 100 граммов отварной говядины, капуста тушеная с растительным маслом, томатный сок без соли;
• Ужин — 200 граммов отварной рыбы, салат из капусты.

День 14:

• Завтрак — чашка кофе или зеленого чая;
• Обед — 200 граммов отварного куриного филе, салат из капусты и моркови;
• Ужин — 100 граммов отварной говядины, стакан кефира.

Плюсы и минусы японской диеты

Лишний вес на японской диете уходит стремительно — видимый результат будет заметен уже через семь дней. Прочие преимущества японской диеты:

• простое в приготовлении меню;
• не нужно считать калории;
• доступные продукты;
• экономия денег.

Важно помнить, что японская диета — это не волшебная таблетка для похудения, она требует дисциплины и усилий. При наличии противопоказаний такой рацион может быть вреден для здоровья. Нутрициолог Мария Соколова в разговоре с «Лентой.ру» советует взвесить все риски и осознанно подойти к выбору диеты: «Японская диета — всего лишь одна из краткосрочных диет, в которой продукты исключаются целыми группами. Это значит, что она не сбалансирована и противоречит мировым рекомендациям по здоровому питанию. Килограммы, действительно, получится скинуть из-за очень маленькой калорийности предлагаемого рациона, но резкое снижение массы тела может приводить к сильному голоду, ухудшать самочувствие и обострять хронические заболевания».

Последствия несбалансированного питания

• усталость, раздражительность, повышенный уровень стресса;
• головные боли, головокружение и бессонница;
• срывы, компульсивные переедания;
• авитаминоз;
• ломкость волос и ногтей, сухость кожи;
• потеря мышечной массы.

Мария Соколова предупреждает: сохранить результат диеты достаточно сложно.

Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом-диетологом, он поможет выбрать метод, который не нанесет вреда здоровью.