Доцент Казанцева рассказала о способах предотвратить нарушения санитарных норм на производстве

Доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Светлана Казанцева рассказала о способах предотвратить нарушения санитарных норм на пищевом производстве.

«Думаю, что для осуществления непрерывности контроля могут использоваться камеры видеоконтроля, также информация о температурном режиме и влажности может передаваться на сервер контролирующих организаций», — заявила она в беседе с «Российской газетой».

По её словам, также можно реализовать систему «открытой» зоны производства продукции, когда будет идти непрерывное видеонаблюдение.

Ранее гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала, что может содержаться в некачественных кондитерских изделиях.