Стало известно, компот из каких ягод может превратиться в яд
Компот из черешни, если его хранить больше года и не удалить косточки, может стать ядовитым, рассказал NEWS.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виталий Наполов. По его словам, косточки содержат амигдалин, который при контакте с желудочным соком образует опасную для здоровья синильную кислоту.
«Компот из черешни нельзя хранить больше года, если не удалили косточки. В них содержится амигдалин, который постепенно переходит в компот, образуя при контакте с желудочным соком опасную для здоровья синильную кислоту. Такой компот может вызвать отравление. Если вы случайно проглотили одну-две ягоды с косточками, особой проблемы не будет. Однако целенаправленно есть черешню с косточками не стоит», — заявил Наполов.
Биолог подчеркнул, что слишком часто есть черешню не стоит из-за высокого содержания пищевых волокон, которые в большом количестве раздражают кишечник. Эксперт добавил, что в сутки рекомендуется употреблять не больше 350 граммов ягод.
«Какие проблемы от черешни? Нельзя ее переедать, как и большинство ягод, так как слишком большое количество пищевых волокон в ягодах раздражает кишечник и может вызвать расстройство пищеварения. Рекомендуется употреблять где-то 200–350 граммов черешни в день», — подытожил Наполов.
Ранее ученые из Университета Эдит Коуэн в Австралии определили, что крестоцветные овощи снижают артериальное давление у людей среднего и пожилого возраста с гипертонией. К ним относятся брокколи, цветная, белокочанная и кудрявая капуста.