Состав полезных соединений в фруктах разнится и зависит от цвета кожуры, отметила диетолог. В яблоках, имеющих разные цвета кожуры, содержится свой набор витаминов и полезных соединений, рассказала диетолог Елена Соломатина. Так, в красных и желтых яблоках имеется гораздо больше бета-каротина, являющегося антиоксидантом и предшественником витамина