Археологи исследовали останки в захоронениях на юге Франции и сопоставили рационы знати и обычных жителей. Анализ показал, что богатые люди чаще имели доступ к животному белку, а рацион бедных людей не отличался разнообразием продуктов. Также представители элиты дольше держали детей на грудном вскармливании. Женщины потребляли меньше животного белка, чем мужчины. Результаты исследования опубликованы в журнале Archaeological and Anthropological Sciences.В конце VIII-X веках во Франции, как и во всей Европе, происходили изменения, повлиявшие на социальную и экономическую организацию общества. Например, в X веке волнения изменили христианскую церковь — появилось Клюнийское движение, призывавшее священников строго соблюдать обряды и не грешить. В частности, появился ряд запретов в питании. Монахам запретили есть мясо и ограничили потребление хлеба, вина и овощей. Схожие ограничения, хоть и более мягкие, коснулись и мирян. Исключения делались для старых, детей и больных.Ученые проанализировали стабильные изотопы из образцов останков на двух средневековых кладбищах на юге Франции: элитном Сен-Жан де Тодон и массовом Сен-Виктор-ла-Кост. Кладбища датируются IX-XIII веками нашей эры — эпохой крестовых походов и растущих противоречий в христианской церкви.Результаты показали, что люди, похороненные на элитном кладбище, питались преимущественно овсом, ячменем, рожью и пшеницей, но также имели регулярный доступ к животному белку, как и предполагалось. Кроме того, ученые обнаружили, что, хотя некоторые могилы имели надгробия, а другие нет, люди, похороненные в обоих, имели схожую диету. Это означает, что, несмотря на потенциально разный социальный статус при жизни, эти люди все равно питались схожим образом.«Мы были удивлены, что на кладбище Сен-Жан-де-Тодон между людьми с надгробными плитами и без них различия в рационе были меньше, поскольку мы предсказывали, что надгробные плиты будут указывать на высокий социальный статус», — отмечает Джейн Хольмстром из Колледжа Макалестер.Рацион людей, похороненных на кладбище для низшего класса, был довольно однородным и состоял в основном из зерновых и овощей, независимо от пола или других факторов. Женщины, как правило, потребляли меньше животных белков, чем мужчины. Это соответствует правилам поста, которые давали указания по распределению пищи в зависимости от пола, возраста и статуса.Также ученые обнаружили, что дети из элиты в среднем находились на грудном вскармливании дольше, чем дети из низших классов.Результаты исследования открывают новые перспективы в изучении пищевых практик средневековой южной Франции, на которые влияли не только социально-экономические преобразования, но и религия, возраст и пол.Автор: Анна Гуль
