Специалист Лялина объяснила разницу между растворимым и зерновым кофе

И. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала, что растворимый кофе зачастую производится из менее качественных зёрен, чем те, что используются для молотого кофе, и это сказывается на его вкусе и свойствах.

Сырьём для сублимированного растворимого кофе, как правило, служат остатки кофейного зерна, а кофеиновую часть забирают фармкомпании или фирмы, производящие спортивное питание, объяснила она в беседе с «Российской газетой».

Именно поэтому растворимый кофе почти не бодрит и при этом выводит воду из организма, что грозит обезвоживанием, отметила Лялина.

Однако умеренное потребление растворимого кофе (одна-две чашки) для большинства людей не несёт значительного вреда, заключила эксперт.

Ранее кандидат медицинских наук врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова рассказала, что при употреблении кофе с молоком организму сложнее усваивать кальций.