Ранние арбузы опасны высоким содержанием нитратов, рассказал в беседе с «ФедералПресс» диетолог Андрей Бобровский. По его словам, нитраты вызывают отравление. Кроме того, в сортах арбуза, которые быстрее растут и раньше созревают, меньше веществ.