В жирной свинине содержится наибольшее количество холестерина. Об этом "Москве 24" рассказал врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев. "Холестерин присутствует практически во всех животных жирах. Чем жирнее мясо, тем больше в нем этого вещества. В жирной свинине, как правило, жиров всегда больше, чем в жирной говядине или баранине", - уточнил эксперт. По его словам, избыточное количество данного вещества в питании будет повышать уровень вредного холестерина в организме. Это, в свою очередь, увеличит риск развития атеросклеротических изменений в сосудах с возрастом, предупредил врач. Арзамасцев отметил, что самым лучшим мясом является индейка, потому что в ней содержится меньше всего холестерина. Ученые из Университета Ровиры-и-Вирхили (Испания) до этого обнаружили, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров (содержатся в выпечке, мясных продуктах) ускоряет развитие болезни Альцгеймера путем воздействия на особые молекулы микроРНК. По словам исследователей, их открытие подчеркивает важность сбалансированного питания для профилактики нейродегенеративных заболеваний.
