Ученые отмечают, что мелатонин, который вырабатывается в организме в темное время суток, играет важную роль в регуляции цикла сна и бодрствования. Большее употребление продуктов, содержащих мелатонин, связано с более стабильным эмоциональным состоянием, снижением признаков депрессии и улучшением когнитивных функций у пожилых людей. Мелатонин также обладает антиоксидантными свойствами, что способствует защите нейронов головного мозга и замедлению процесса старения функций.