Диетолог рассказала о последствиях дефицита огурцов для здоровья

Диетолог Маргарита Королева считает, что дефицит огурцов в рационе человека не способен серьезно отразиться на его здоровье.

«У каждого овоща есть свой период вызревания, так что если мы будем питаться только сезонными продуктами, то это будет вполне себе физиологично. Раньше огурцов зимой вообще не было, и их факт попадания на новогодний стол всегда был большой радостью. И я еще не припомню случая, когда организм человека испытывал проблемы из-за отсутствия в себе составляющих огурца, накапливая в себе какие-то патологические поломки. Отнюдь! Всю гамму компонентов состава этого продолговатого зеленого овоща, включая воду, мы можем получить из других продуктов сезонного происхождения!», — рассказала диетолог в беседе с ОСН.

Тем людям, которым огурцы необходимы каждый день, диетолог советует загодя их замачивать.

«Благодаря лактоброжению можно получить хороший полезный продукт, чтобы скушать его зимой! Да и вообще, где вы в такое время года видели классные хрустящие огурчики? Разве что импортные, да выращенные в питомниках. Да и эти, честно сказать, не блещут полезным составом — лучше сезонных им никогда не быть. Ведь именно они наполнены энергией солнца и минеральным составом плодородных почв», — объяснила Королева.

Как сообщалось ранее, врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев советует употреблять в пищу пожилым людям огурцы.