Трансжиры являются продуктом, который наносит серьезный вред здоровью кровеносных сосудов, рассказала в беседе с aif.ru кандидат медицинских наук старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии диетолог Наталья Денисова. По ее словам, эти соединения в больших количествах образуются в процессе гидрогенизации жиров.