Спрос российских потребителей на красную рыбу оказался устойчивым и вырос в конце 2023 года. Об этом заявил в интервью изданию РБК гендиректор компании "Инарктика" Илья Соснов. Как рассказал Соснов, в этом году по сравнению с прошлым потребление лосося не только восстановилось (в 2022 году в натуральном выражении потребители купили на 22% меньше рыбы, чем в 2021 году), но и начало уверенно расти. По данным "Инарктики", в первом полугодии 2023 года рост в денежном выражении составил 33% (27 млрд рублей) и на 26% в натуральных объемах (46 тыс. т). Декабрь является самым прибыльным и напряженным месяцем для торговли лососем, отметил гендиректор "Инарктики". Часто красную рыбу заказывают на новогодние корпоративы. По его словам, в прошлом году с этим было "похуже". По данным издания, пик потребления красной рыбы в России был в 2013 году, тогда россияне съедали за год около 180 тыс. т лосося. До этого руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев заявлял, что жители России ежегодно потребляют вдвое меньше рыбы, чем это рекомендовано Минздравом для здоровья. Такая ситуация сложилась из-за слишком высокой стоимости, считает он.
